Recetas
Gambas con guisantes y patatas
Calienta el aceite en una cazuela baja y sofríe ligeramente las gambas (previamente sazonadas), con un par de ajos picados, después de lavarlas y cortarles todas las antenas.



Calamar con pimiento rojo
Pon las semillas de sésamo en una fuente refractaria y tuéstalas bajo el grill caliente.



Salteado de calamar y cebolla roja
Lava las anillas de calamar bajo el chorro de agua fría y sécalas bien con papel de cocina.



Vieiras en salsa de habichuelas negras
Calienta el aceite en un wok precalentado o sartén honda.



Cordero con naranja y cilantro
Mezcla la ralladura y el zumo de 2 naranjas con la salsa inglesa.



Gambas al horno con queso feta
Lava, pela y pica fino los ajos, la cebolla, las cebollas tiernas y los tomates (previamente escaldados en agua hirviendo).



Salteado de gambas, col y anacardos
Coloca en una sartén a fuego medio y tuesta los anacardos hasta que empiecen a dorarse.



Cordero al horno con col lombarda
Corta el cordero en trozos y condiméntalos con sal, pimienta, pimentón, los ajos triturados, el vino blanco, el laurel y el romero.



Cordero asado con melocotón
Corta el cordero en trozos y condiméntalos con sal, pimienta, pimentón, la pasta de pimentón, los clavos, el vino blanco, el aceite de oliva y el romero.



Langostinos al coco con ensalada de pepino
Remoje 8 brochetas de madera en agua fría durante 30 minutos y escúrrelas.



Batido de avena, higos, bebida de soja y limón
Coloca la avena en un cuenco, añade el agua hirviendo y déjala en remojo durante 10 minutos.



Carré de cordero relleno
Enciende el horno a 200 ºC. Con un cuchillo afilado da un golpe en el carré, separando el hueso y la carne, teniendo el cuidado de no rasgarlo.



Zumo bicolor de comino, col roja, remolacha, brócoli y pera
Coloca las semillas de comino en un mortero y machácalas. Añade el agua hirviendo y déjalas en remojo 5 minutos.



Zumo chispeante de zanahoria, kiwi, pimiento amarillo, jengibre
Corta las zanahorias en trozos. Pela el kiwi y pártelo en 4 partes.


