Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de lomo de cordero
• 40 g de aceite de oliva
• 2 unidad de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 500 g de grelos
• sal
• pimienta

La preparación

• Salpimienta el lomo de cordero y dóralo con la mitad del aceite. Añade los dientes de ajo, abiertos por la mitad, riega con el vino blanco y cocina al horno durante 15 minutos a 180º C.
• Cuece los grelos al vapor y escúrrelos. Dóralos en aceite de oliva y sirve de guarnición para acompañar las rodajas de lomo.