Ingredientes para 4 comensales

• 24 unidad de cigalas
• 120 g de zumo de limón
• 3 diente de ajo majado
• eneldo fresco picado (1 cucharada)
• 20 g de perejil picado
• 40 g de mantequilla ablandada
• sal
• pimienta

La preparación

• Lava las cigalas bajo el chorro de agua fría.
• Mezcla el zumo de limón con el ajo, las hierbas y la mantequilla hasta formar una pasta. Salpimienta. Extiende la pasta sobre las cigalas y déjalas macerar unos 30 minutos.
• Asa las cigalas bajo el grill precalentado a temperatura media, 5 a 6 minutos.
• Sírvelas en platos calientes y vierte el jugo de cocción por encima.