Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de papaya
• 350 g de langostinos grandes cocidos y pelados
• 50 g de lechuga de roble
• 50 g de canónigos

La preparación

• Despepita la papaya y córtala en tiras. Mézclala suavemente con los langostinos. Para el aliño, mezcla la cebolleta, la guindilla, el aceite, el zumo de lima y el azúcar.
• Coloca la ensalada verde en un cuenco y distribuye por encima la mezcla de papaya y langostinos. Aliña la ensalada y sírvela enseguida.