Recetas
Garbanzos con espinacas
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ARROZ INTEGRAL A BANDA
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Espuma de limón
Desmenuza el requesón y pica las nueces.
Mezcla ambos ingredientes con el zumo de limón, la esencia de vainilla, las yemas de los huevos y la levadura.
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Garbanzos con pisto
Coloca los garbanzos a remojo el día antes. Y por la mañana cuécelos en suficiente agua con una cebolla y unas hojas de laurel y sal.
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Seitán en ensalada
Corta el seitán en lonchas finas y dora en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva por ambos lados.
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Seitán crujiente en nidos de pasta de maíz
Pon a hervir en una cacerola pequeña o mediana mínimo 1,5l de agua con la hoja de laurel, a fuego fuerte.
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Seitán con garbanzos
Pela el calabacín y la cebolla. Corta el seitán en dados, el calabacín en rodajas finas y pica la cebolla muy fina.
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Guisantes con jamón serrano y cilantro
Cuece los guisantes al vapor, con sal al gusto. Por otro lado cuece las patatas o ásalas en el horno, como prefieras.
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Tostas de guisantes, con mozzarella y huevo
Quita los guisantes de las vainas. Coloca en un vaso para triturar e incorpora un poco de sal, el zumo de limón y buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
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Ensalada con melón, germinados y parmesano
Prepara la vinagreta, mezcla el aceite de oliva con un poco de vinagre de Módena, la sal, mezcla bien y reserva.
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Judías verdes con salsa de almendras y berberechos
Lava bien las patatas y sin pelarlas, córtalas en rodajas de un centímetro aproximadamente y ponlas a cocer al vapor.
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Salteado de garbanzos con espinacas frescas piñones y pasas
Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela o sartén amplia.
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Medallones de lentejas con yogur
Lava bien las lentejas y escurre hasta que el agua no salga turbia.
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Seitán con algas y hongos
Cocina el arroz yamani en el triple de su volumen de agua durante unos 25 minutos.
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Seitán con queso
Corta el seitán en crudo en lonchas de un dedo aproximadamente de grosor y sin llegar al final, a modo de libro.
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Ensalada de judías verdes y tomate con aliño de anchoas
Comienza partiendo los tomates cherry a la mitad y dejándolos en un bol, añade las judías verdes en conserva, salpimienta.
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Lentejas rojas en ensalada
Enjuaga las lentejas rojas hasta que el agua deje de salir turbia.
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Cordero al horno con verduras
Con un cuchillo afilado, retire el hueso de la silla de cordero cuidadosamente, para no separar las piezas.
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