Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de seitán
• 40 g de queso
• 1 unidad de huevo
• 40 g de pan rallado
• 40 g de aceite de oliva

La preparación

• Corta el seitán en crudo en lonchas de un dedo aproximadamente de grosor y sin llegar al final, a modo de libro. Luego introduce las lonchas de queso y reboza primero en huevo y luego en pan rallado. Por último fríe con abundante aceite y una vez que estén doradas sácalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite. Puedes servirlas acompañadas de algún tipo de mermelada para contrastar el sabor dulce y el salado que siempre queda genial.