Ingredientes para 4 comensales

• 75 g de almendras tostadas
• 100 g de pan de molde
• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• vinagre
• 1000 ml de agua
• sal

La preparación

• Triturar las almendras y el diente de ajo hasta conseguir una pasta fina. Añadir un poco de sal.
• Incorporar la miga de pan (mojar previamente en agua y unas cucharaditas de vinagre)
• Batir.
• Incorporar el aceite poco a poco y a continuación el agua.
• Servir muy frío.