Ingredientes para 4 comensales

• 320 g de pasta
• 25 g de almendra (sin cáscara)
• 25 g de piñones (sin cáscara)
• 2 unidad de dientes de ajo
• perejil
• pimienta
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Cocer la pasta en agua con sal (se puede echar un chorrito de aceite al agua de cocción, si se desea). Escurrirla bien.
• Triturar las almendras con los piñones, el ajo y el perejil, añadiendo un chorrito de aceite. Se puede picar con un mortero o con la batidora si se prefiere más fino. Salar.
• Utilizar esta mezcla como aderezo de la pasta.