Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de espárragos trigueros
• 360 g de pasta
• 80 g de nueces
• 40 g de aceite de oliva
• 2 g de guindilla
• 40 g de queso rallado

La preparación

• Hervir la pasta en un recipiente con abundante agua, con sal y un chorrito de aceite.
• Saltear los espárragos troceados, añadir guindilla al gusto.
• Mezclar las nueces trituradas, y el queso parmesano.
• Poner en un recipiente la pasta bien escurrida, añadir los espárragos, espolvorear con las nueces y el queso, y rociar con el aceite de los espárragos.