Ingredientes para 4 comensales

• 6 unidad de huevo
• 60 g de jamón cocido
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Cortar en pequeños trozos el jamón.
• Freír en una sartén con aceite. Retirar con una espumadera.
• Poner en la sartén los huevos previamente batidos y a continuación el jamón. Salar ligeramente y dejar que cuaje.
• Doblar la tortilla y dejar que se termine de hacer.
• Servir inmediatamente.