Ingredientes para 4 comensales

• 350 ml de zumo de manzana
• 120 g de anacardos
• 120 g de almendras blancas
• 120 ml de agua

La preparación

• Muele muy finito los anacardos y las almendras en una moledora de café o de nueces. Colócalo en una jarra grande y ve poco a poco mezclándolo con agua.
• Bátelo después junto con el zumo de manzana. Así quedará todavía un poco grumoso, así que si quieres suavizarlo, bátelo más antes de servir. Si tienes una batidora de mano, hazlo con esa para mejorar la textura.
• Sírvelo inmediatamente, muy frío, en 4 vasos previamente puestos a enfriar en la nevera.