Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de tomate
• 400 g de fresa
• 50 g de pepino
• 50 g de pimienta verde
• 1 diente de ajo
• 40 g de pan sin gluten
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 10 ml de vinagre
• sal
• agua

La preparación

• Pica los tomates, el pepino pelado y sin los extremos y el pimiento. Coloca todo en un bol con el pan duro humedecido en agua y deja macerar una media hora, con el vinagre.
• Mientras, retira el pedúnculo de las fresas y pica en trozos. Tritura en la batidora de vaso las verduras del bol. Después, añade las fresas a la batidora y tritur otro poco, añade el aceite de oliva y prueba de punto de sal.
• Pasa el resultado por un colador fino, donde se quedarán las pieles y semillas que pudiera haber. Mantén en frío hasta el momento de servir.