Ingredientes para 4 comensales

• 160 g de pan de pueblo
• 60 g de rúcula
• 120 g de pera
• 80 g de rábanos
• 50 g de queso azul
• 40 g de aceite de oliva virgen

La preparación

• Tuesta las rebanadas de pan. Lava y seca muy bien la recula . Lava y seca la pera y los rabanitos. En el plato de presentación coloca las rebanadas de pan tostado y rehógalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Encima coloca la rúcula y sobre ésta rodajas de pera y rabanitos al gusto. Por último corona con trocitos de queso azul. Aliña con unas gotas de aceite de oliva o bien sirve así.