Ingredientes para 4 comensales

• 300 g de habitas
• 1 unidad de lamina de masa quebrada sin gluten
• 80 g de puerro
• 3 unidad de huevos
• 100 ml de leche de vaca desnatada
• 40 g de queso parmesano rallado
• 40 g de aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta

La preparación

• Precalienta el horno a 180º C.
• Limpia y trocea el puerro y los ajos. En una sartén con 2 cucharadas de aceite saltea el ajo, el puerro y las habitas tiernas. Salpimienta ligeramente. Cuando empiecen a estar doradas retíralas y las reserva.
• En un bol mezcla los huevos, la leche, el queso rallado y las verduras salteadas reservadas.
• Extiende la masa en un molde para el horno previamente engrasado, pincha la base con un tenedor y vuelca en el molde la mezcla de habitas y puerros. Introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Sirve caliente