Ingredientes para 4 comensales

• 500 g de zanahoria
• 2 g de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 300 g de lentejas pardillas
• 120 g de cebolla
• 1 hoja de hierbas aromáticas
• 20 g de nata
• 2 g de jengibre
• 1 g de sal gorda
• 1 g de pimienta
• 20 g de perifollo

La preparación

• Pela las zanahorias. Córtalas en rodajas y cuécelas en una olla a presión con el agua, junto con la sal, el tomillo y el laurel. Calcula 5 minutos a partir del momento en que la válvula suene. Introdúcelas en un recipiente de minipimer.
• Lava las lentejas y escúrrelas. Lave el perifollo, pela la cebolla, clávale unos clavos de especia y ata el manojo de hierbas aromáticas.
• Coloca las lentejas, el curry, la cebolla y el manojo de hierbas , en la olla a presión. Cubre con agua fría. Cocina con la olla tapada, durante 15 minutos.
• Mientras, incorpora las zanahorias, la nata y el jengibre, pelado y cortado en dados en una batidora . Bate hasta obtener una consistencia de pomada. Comprueba el punto de sal. Añade un cucharón de lentejas escurridas, el perifollo y vuelve a batir. Sirve con las lentejas restantes.