Ingredientes para 4 comensales

• 240 g de espaguetis
• 150 g de habas
• 100 g de espárragos trigueros
• 40 g de jamón serrano
• 20 g de aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta

La preparación

• Pela las habas. Corta los trigueros en trozos (que se puedan meter en la boca fácilmente) y haz virutas con el jamón.
• A parte cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal. Cuando los eches, pon a calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltea los espárragos verdes y cuando le queden 4 minutos a los espaguetis añade las habas. Saltea dos minutos.
• Retira un cacillo de agua de los espaguetis y cuela cuando queden dos minutos. Incorpora a la sartén o cazuela con los espárragos y habas y añade el cacito de agua, remueve y deja cocer dos minutos más.
• Sazona con sal y pimienta y sirve calientes.