Ingredientes para 4 comensales

• 100 g de habas
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 100 ml de zumo de limón
• 100 g de salmón ahumado
• 4 unidad de pan de molde blanco
• 3 hoja de lechuga variada
• sal

La preparación

• Prepara la crema de habas triturándolas junto con el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Además tuesta el pan y recorta los bordes. Corta cada loncha en cuatro.
• Unta con la crema de habas en cada pan y encima coloca unas hojas de ensalada y el salmón ahumado.
• Puedes rallar un poco de la piel de limón (sin la parte blanca) encima.