Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de garbanzo cocido
• 150 g de berros
• 100 g de pimiento verde
• 400 g de tomate
• 50 g de cebolletas
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 100 g de limón
• 1 g de comino
• 5 g de perejil
• sal

La preparación

• Pela los tomates y córtalos en cubos. Trocea también el pimiento y mezcla ambos con los garbanzos bien escurridos en una ensaladera.
• Añade las hojas de berros, lavadas y centrifugadas, y la cebolleta laminada por encima. Reserva en la nevera.
• Sofríe el ajo picado; cuando comience a dorarse , retira del fuego y riega con el zumo de limón. Sazona con el comino, la sal y el perejil picado. Añade a la ensalada