Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de aguacate
• 30 g de piñones
• 200 g de uva
• 100 g de limón
• 480 g de tomate
• 100 g de lechuga
• 100 g de escarola
• 10 ml de vinagre
• 40 g de aceite de oliva virgen
• sal

La preparación

• Lava y trocea la lechuga, la escarola y los tomates.
• Pela los aguacates, quita el hueso y corta en gajos.
• Rocía con el zumo de limón.
• Lava las uvas y córtalas. Mezcla todos los ingredientes, añade los piñones y adereza con el aceite, la sal y el vinagre.