Ingredientes para 4 comensales

• 750 g de acelgas
• 100 g de pasas de corinto
• 20 g de aceite de oliva virgen
• 240 g de zanahoria
• 10 g de aceitunas sin hueso
• sal

La preparación

• Lava las acelgas, corta y lleva a ebullición en una olla con agua y sal durante 20 minutos . Seguidamente, ralla las zanahorias.
• Retira las acelgas del fuego y escurre bien. Una vez haya bajado su temperatura enfría en la nevera unos 10 minutos
• Finalmente, coloca en una fuente e incorpora las pasas y las aceitunas. Aliña al gusto y adorna con las zanahorias ralladas.