Ingredientes para 4 comensales

• 1 unidad de melón
• 60 g de azúcar
• 100 ml de vino de oporto

La preparación

• Corta uno de los casquetes del melón y elimina las pepitas con una cuchara. No tires el casquete. Vacía el interior haciendo pequeñas bolitas o trocitos y vuelve a introducirlos.
• Introduce en la cavidad el azúcar y remueve un poco para que impregne las paredes. Déjalo reposar una media hora a temperatura ambiente.
• Pasado este tiempo, vierte el vino en el interior del melón hasta que quede lleno.
• Tápalo con el casquete y déjalo unos 30 minutos en la nevera.