Ingredientes para 8 comensales

• 135 g de mantequilla
• 30 g de azúcar
• 155 g de harina de trigo
• 200 ml de leche desnatada
• 2 unidad de huevo
• Para la salsa:
• 140 g de azúcar
• 40 g de mantequilla
• 250 ml de zumo de naranja
• 2 unidad de limón
• 2 unidad de naranja

La preparación

• Mezcla en un bol la mantequilla derretida con el azúcar e incorpora la harina tamizada. Vierte la leche, poco a poco, e integra bien.
• Con mucho cuidado mezcla las claras montadas a punto nieve.
• Lleva la mezcla a frío. Luego de unos 30 minutos de descanso, vierte porciones en una plancha ligeramente engrasada y cocina hasta dorar de ambos lados.
• Salsa
• Funde el azúcar con la mantequilla en una sartén.
• Vierte sobre el caramelo formado el zumo de naranja y la ralladura de limón y naranja. Vierte en la salsa.
• Baña los cakes con la salsa.