Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de cebolla
• 600 g de cima de ternera
• 2 g de tomillo
• 2 g de romero
• 2 g de salvia
• 1 diente de ajo
• 200 ml de vino tinto
• sal
• pimienta
• Chutney
• 300 ml de vinagre
• 150 g de azúcar
• 10 g de jengibre fresco picado
• 0.5 unidad de lata de piña
• 75 g de pasas
• sal
• pimienta

La preparación

• Corta las cebollas en rodajas y acomoda en la base de una asadera. Coloca la carne condimentada con las hierbas aromáticas, el ajo, el vino, la sal y la pimienta.
• Cocina en horno a 200°C aproximadamente 1 hora.
• Chutney
• Hierve el vinagre con el azúcar y los condimentos durante 10 minutos.
• Agrega la piña triturada y las uvas pasas. Cocina a fuego bajo sin tapar, hasta obtener una consistencia de mermelada.
• Sirve la carne cortada en filetes con la salsa chutney por encima.