Ingredientes para 4 comensales

• 200 g de queso blanco
• 150 g de yogur natural desnatado
• 150 ml de caldo casero
• 1 unidad de sobre de gelatina sin sabor
• 15 g de cebollino picado (1 cucharada)
• 4 unidad de huevo
• sal
• pimienta
• Salsa:
• 300 g de berros
• 60 ml de caldo
• 60 g de yogur natural desnatado

La preparación

• Mezcla el queso con el yogur y parte del caldo.
• Aparte, disuelve la gelatina con el resto del caldo y lleva a fuego sin que rompa el hervor. Añade a la preparación anterior.
• Incorpora la ciboulete picada, los huevos duros picados, la sal y la pimienta.
• Vierte en 4 moldes y lleva a la nevera durante 3 horas.
• Para la salsa coloca en una cacerola el berro y el caldo; cocina de 3 a 4 minutos. Deja enfriar y licua. Añade el yogur y salpimienta.