Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de pechuga de pollo
• 1 unidad de brócoli
• 1 unidad de naranja
• 40 g de aceite de oliva
• 80 ml de salsa de soja sin gluten
• 20 g de miel
• sal
• pimienta

La preparación

• Con la ayuda de un cuchillo raspa el brócoli para sacar todas las semillitas y obtener así migas de brócoli, similares a la sémola propia del cous cous.
• Escalda el brócoli durante 30 segundos en agua hirviendo y enfríalo rápidamente en agua con hielo, reserva. Mientras tanto cocina las pechugas de pollo en un cazo con la salsa de soja y la miel, hasta lograr que el pollo se caramelice.
• Al momento de servir saltea en el aceite el brócoli con la naranja.
• Sirve acompañado de las pechugas de pollo caramelizadas.