Ingredientes para 4 comensales

• 500 g de brócoli
• 320 g de orecchiette (pasta)
• 40 g de aceite de oliva
• 2 diente de ajo
• 40 g de filetes de anchoa
• 20 g de queso parmesano
• 20 g de queso pecorino
• sal
• pimienta

La preparación

• Llevar a ebullición 2 cazuelas con agua. Pica el brécol y sus tallos en trocitos . Ponlos en una de las cazuelas y cuécelos hasta que estén bien tiernos.
• Pon la pasta en la otra cazuela y cocínala 10-12 minutos o según las instrucciones del paquete.
• Mientras tanto calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe el ajo, removiéndolo. Incorpora las anchoas picadas y fríelas. Ralla los quesos bien finos.
• Escurre la pasta y añádela a la sartén con las anchoas. Incorpora el brécol y remuévelo todo.
• Añade los quesos rallados, removiendo el contenido.
• Rectifica de sal y pimienta de ser necesario.