Ingredientes para 6 comensales

• 50 g de pasas de corinto
• 25 g de nueces peladas
• 1000 ml de leche desnatada
• 6 unidad de huevo
• 150 g de azúcar
• 50 ml de ron negro
• 1 unidad de vainilla en rama

La preparación

• Trocea las nueces en trozos no demasiados pequeños y déjalas macerar con las pasas cortadas a trocitos durante media hora en un cuenco con el ron. Precalienta el horno 180º.
• Pon a calentar en una olla la leche con el azúcar y la vainilla. Antes de que rompa el hervor, retira la olla del fuego y vierte el contenido en un cuenco. Agrega los huevos y bátelo todo muy bien. Añade las pasas y las nueces, y mezcla.
• Vierte el caramelo líquido en un molde para flan o en varios pequeños y llénalos con la mezcla. Mételos el horno al baño maría durante 35 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar .