Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de huevo
• 100 g de jamón cocido
• 8 loncha de queso
• 20 g de aceite de oliva
• 4 hoja de lechuga o escarola
• sal

La preparación

• Bate los huevos y prepara en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva bien caliente y una pizca de sal, una tortilla francesa. Da la vuelta a la tortilla en un plato para que quede bien plana.
• Dispón la tortilla sobre una mesa de trabajo y añade unas lonchas de jamón y queso, agrega unas hojas de lechuga en un extremo y enrolla la tortilla como si fuera un sushi o un brazo gitano. Corta medallones y sirve.