Ingredientes para 4 comensales

• 500 g de carne picada de ternera
• 200 g de setas de cardo
• 2 unidad de berenjena
• 2 unidad de calabacín
• 2 unidad de tomate
• 2 unidad de cebolla
• 2 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• Salsa bechamel:
• 200 ml de leche desnatada
• 20 g de harina
• 20 g de aceite de oliva
• 2 g de nuez moscada
• sal
• pimienta

La preparación

• Corta las berenjenas, los tomates y los calabacines en rodajas y cocínalos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, luego incorpora las cebollas en juliana, los dientes de ajo laminados y las setas.
• Prepara la bechamel, disolviendo en la leche fría la harina, lleva a fuego suave hasta que espese. Una vez que la hayas retirado del fuego, agrega el aceite y salpimienta. Coloca una fina capa de salsa bechamel en una bandeja para horno. Sobre la misma distribuye las setas, las berenjenas, los tomates, las láminas de ajo, las cebollas y los calabacines en capas.
• Un vez colocadas todas las verduras cúbrelas con la carne picada y para finalizar el resto de la salsa bechamel por encima de la carne. Hornea a 180º durante 15 minutos. Sirve caliente