Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de cordero, pierna
• 40 g de aceite de oliva
• 5 g de orégano
• 1 unidad de cebolla
• 200 ml de vino blanco
• 8 diente de ajo
• 2 hoja de laurel
• sal

La preparación

• Desgrasa bien el cordero, córtalo a dados de 3-4 cm. Dóralos en una cazuela con el aceite, a fuego medio.
• Pela la cebolla y pícala a trozos no demasiados pequeños . Incorpórala a la cazuela con los ajos pelados y cortados a laminas, el laurel y el orégano.
• Añade el vino y 2 vasos de agua, deja cocer a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y la salsa bastante espesa. Rectifica de sal.