Ingredientes para 4 comensales

• 8 unidad de alcachofas
• 40 g de aceite de oliva
• 4 diente de ajo
• 15 g de pan rallado
• 1 unidad de limón
• 100 ml de agua
• 5 g de perejil picado
• sal
• pimienta

La preparación

• Pela y corta las alcachofas en cuartos . Colócalas en una cazuela con el aceite, la sal, el vaso de agua, los ajos finamente picados, el perejil picado, el zumo de limón y la pimienta.
• Cocina a fuego suave con la cazuela tapada(20 minutos); en cuanto la cocción esté avanzada, esparce el pan rallado y termina de cocer(10 minutos).