Ingredientes para 4 comensales

• 320 g de pasta sin gluten
• 300 g de champiñón
• 250 g de nata para cocinar
• 20 g de mostaza
• 250 ml de caldo de verduras
• 125 ml de vino blanco
• 6 unidad de cebolla tierna
• 2 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• tomillo
• pimienta

La preparación

• Cocer la pasta en agua con un poco de sal.
• Cuando esté en su punto, escurrir y servir con la salsa.
• Para la salsa:
• Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la cebolla picada, los ajos picados y los champiñones fileteados. Cuando estén blandos, añadir el vino blanco y el caldo de verdura.
• Dejar a fuego medio, hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Añadir una cucharada de mostaza, la nata y el tomillo. Salpimentar.