Ingredientes para 4 comensales

• 320 g de garbanzos
• 320 g de patata
• 120 g de zanahoria
• 125 g de tomate triturado en conserva
• 2 loncha de chorizo
• 200 ml de vino blanco
• 1 diente de dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• pimentón
• sal

La preparación

• Poner en una olla grande con agua, los garbanzos (habrá que dejarlos en remojo la noche anterior) en una redecilla para que no deshagan y salar al gusto. Cocer hasta que estén tiernos.
• * Se pueden usar garbanzos cocidos, en cuyo caso se omitirá el primer paso.
• Hacer un sofrito, con la cebolla, el tomate triturado y el ajo. Cuando esté dorado, añadir el vaso de vino y el pimentón. Dejar que hierva unos minutos y añadir el chorizo, la patata cortada en trozos grandes y la zanahoria.
• Dejar a fuego medio -alto unos 10 minutos. Rectificar de sal y si es necesario, añadir un poco de agua.
• Incorporar a los garbanzos cuando esté tierno y dejar que hierva todo junto, para que los garbanzos cojan sabor.