Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de ternera, solomillo
• 2 unidad de chalotas
• 150 ml de vino blanco
• 40 g de aceite de oliva
• perejil
• sal

La preparación

• Calentar bien la parrilla o la plancha donde se van a hacer los solomillos. Se puede añadir unas gotas de aceite a la plancha, o bien untar con el aceite los solomillos, antes de cocinarlos.
• Hacer los solomillos por ambos lados y salar una vez se retiren de la plancha.
• Servir con la salsa.
• Para la salsa:
• En el aceite de freír la carne, cocer las chalotas picadas en trozos muy pequeños, el perejil picado, un vaso pequeño de vino y medio vaso de agua. Salar al gusto.