Ingredientes para 4 comensales

• 12 unidad de setas
• 1 unidad de huevo entero
• 150 g de cebolla
• 120 g de arroz blanco cocido
• 100 g de jamón york
• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• perejil
• pimienta
• sal

La preparación

• Limpiar y quitar los tallos a las setas.
• Poner las setas en una fuente de horno. Trocear los tallos.
• Sofreír en una sartén la cebolla picada, con el ajo y los tallos de las setas. Cuando esté la mezcla dorada, añadir el arroz cocido, el jamón cortado a tacos y el huevo batido. Espolvorear un poco de perejil y salpimentar.
• Remover a fuego lento hasta que la mezcla cuaje.
• Rellenar las setas con la mezcla anterior. Dejar que se doren en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente.