Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de avestruz
• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal

La preparación

• Calentar bien una plancha o sartén amplia, con un chorrito de aceite y un diente de ajo fileteado. Poner a dorar los filetes de avestruz. Salar una vez estén dorados (mejor con sal gorda).
• Servir los filetes bien calientes.