Ingredientes para 4 comensales

• 400 g de berenjena
• 240 g de pan de pita
• 150 loncha de cebolla
• 40 g de aceite de oliva

La preparación

• Pelar y cortar la cebolla. Lavar y trocear las berenjenas. Sofreír en una sartén la cebolla y la berenjena.
• Mezclar en un recipiente con el ajo, el perejil picado, el zumo de 1/2 limón, el comino y la pimienta. Triturar todo, hasta conseguir un puré fino.
• Servir en un bol con el pan de pita troceado.