Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de conejo
• 200 ml de vino blanco
• 5 unidad de dientes de ajo
• 2 hoja de laurel (hoja)
• pimentón
• 40 g de aceite de oliva
• sal

La preparación

• Si se compra el conejo troceado, salar y freír en abundante aceite caliente (si está entero, vaciar y trocear previamente). Reservar.
• En la misma sartén, freír los ajos con una hojita de laurel; añadir media cucharada de pimentón y remover.
• Poner el conejo en una cazuela y verter los ajos por encima. A continuación regar con un vaso de vino blanco y 2 vasos de agua. Tapar la cazuela y dejar que se haga bien, para que quede tierno.
• Servir el conejo con la salsa que queda en la cazuela.