Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de langosta
• 30 g de mantequilla
• 20 g de pan rallado
• 40 g de aceite de oliva
• pimienta
• sal

La preparación

• Partir por la mitad (longitudinalmente), la langosta cocida, salpimentar y rociar con aceite. Meter al horno unos 15-20 minutos.
• Añadir un poco más de aceite, espolvorear con el pan rallado y si es necesario, volver a rociar un poco de aceite, para evitar que la carne de la langosta quede demasiado seca.
• En lugar de aceite se puede usar mantequilla para untar la carne de la langosta, si se prefiere.
• Seguir dorando en el horno unos minutos más.