Ingredientes para 4 comensales

• 800 g de manzana
• 1000 ml de leche descremada
• 4 unidad de yema de huevo
• 1 rama de canela en rama
• 1 unidad de limón
• edulcorante

La preparación

• Cocer las manzanas peladas y sin el corazón. Triturarlas hasta conseguir una textura cremosa.
• Hervir la leche con la canela en rama, la cáscara de un limón y la sacarina / edulcorante. Dejar que se enfríe e incorporar las yemas de huevo batidas.
• Mezclar a fuego suave sin dejar que hierva. Añadir la crema de manzana y mezclar bien.
• Dejar enfriar y servir.