Ingredientes para 4 comensales

• 480 g de salmón
• 150 g de cebolla
• 45 g de salsa de tomate
• 200 ml de leche descremada
• 4 unidad de huevo
• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• guindilla roja seca

La preparación

• Limpiar de piel y espinas el salmón. Desmenuzar y mezclar con la leche y un poco de guindilla hasta formar una pasta.
• Picar la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con aceite hasta que se dore.
• Verter el sofrito en un cuenco, añadir la mezcla del salmón y los huevos. Mezclar bien e incorporar la salsa de tomate.
• Forrar un molde con papel de aluminio, echar la mezcla y tapar con papel de aluminio. Poner al baño maría en el horno precalentado. Hornear durante unos 50 minutos, dejando los últimos 10 minutos sin tapar.
• Desmoldar y servir.