Ingredientes para 4 comensales

• 320 g de tomate
• 240 g de garbanzos
• 200 g de queso de burgos
• queso Mozarella
• 5 hoja de albahaca en hojas
• 10 g de crema de sésamo
• 40 g de aceite de oliva
• pimienta
• ajo en polvo

La preparación

• Cortar el tomate en rodajas gruesas.
• Poner en una fuente las rodajas de tomate. Sobre ellas las hojas de albahaca a continuación las rodajas de queso y terminar con una capa de tomate. Espolvorear el ajo y la pimienta y meter la fuente en el horno unos minutos.
• Para la crema de garbanzos:
• Escurrir los garbanzos, pasarlos por la batidora (añadir un poco de agua si es necesario). Añadir la crema de sésamo y volver a batir.
• Servir la verdura acompañada de la crema de garbanzos.