Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de ternera, lomo
• 320 g de puré de patatas
• 40 g de aceite de oliva
• ajo
• sal

La preparación

• Atar la pieza de lomo para que mantenga la forma.
• Calentar a fuego fuerte, en una cazuela, el aceite y un diente de ajo, sin dejar que se queme. Introducir la pieza de lomo y girarla constantemente para que se dore de manera uniforme. Sazonar.
• Cuando el lomo esté dorado bajar el fuego y tapar la cazuela unos 5 minutos.
• Sacar el rosbif y dejar que se enfríe. Retirar el hilo de cocina y cortar en finas rodajas.
• Preparar el puré de patatas tal como se indique en el envase.
• Colar el jugo de la cazuela y reservar en una salsera.
• Servir el Rosbif con la salsa y el puré de patata.