Ingredientes para 4 comensales

• 600 g de salmón
• 60 g de salsa de tomate
• 2 unidad de huevo
• 100 ml de leche
• 120 g de cebolla
• 40 g de aceite de oliva
• ajo
• guindilla roja seca

La preparación

• Limpiar de piel y espinas el salmón. Desmenuzar y mezclar con la leche y un poco de guindilla hasta formar una pasta.
• Picar la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con aceite hasta que se dore.
• Verter el sofrito en un cuenco, añadir la mezcla del salmón y los huevos. Mezclar bien e incorporar la salsa de tomate.
• Forrar un molde con papel de aluminio, echar la mezcla y tapar con papel de aluminio. Poner al baño maría en el horno precalentado. Hornear durante unos 50 minutos, dejando los últimos 10 minutos sin tapar.
• Desmoldar y servir.