Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de ternera, solomillo
• 200 g de cebolla
• 20 g de harina
• 20 g de mostaza
• 30 ml de caldo de carne
• sal
• pimienta
• 40 g de aceite de oliva

La preparación

• Hacer los solomillos sobre una plancha bien caliente.
• Rociarlos con la salsa de mostaza en el momento de servir.
• Para la salsa de mostaza:
• Pelar y cortar las cebollas. Poner en una sartén con aceite a fuego lento hasta que queden blandas. Añadir la harina poco a poco para evitar que se formen grumos y mezclar. Agregar un vasito de caldo y salpimentar.
• Dejar a fuego lento unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Añadir la mostaza, en el momento de servir, mezclando bien todos los ingredientes.