Ingredientes para 4 comensales

• 60 g de garbanzos cocidos
• 60 g de alubias blancas cocidas
• 60 g de soja
• 60 g de cebolla
• 60 g de zanahoria
• 30 ml de salsa de soja
• 1 unidad de limon
• 25 g de miel
• 1 diente de ajo
• 80 g de aceite de oliva
• sal
• 5 g de perejil
• 60 g de harina integral

La preparación

• Pelar y picar la cebolla y el ajo; sofreír.
• Mezclar el sofrito con las legumbres cocidas y aplastar con un tenedor hasta formar una masa.
• Picar finamente la zanahoria.
• Mezclar con la masa anterior y añadir un poco de perejil.
• Formar las hamburguesas.
• Pasar por harina y freír.
• Salsa: Poner en un bol, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de oliva. Batir hasta que quede ligado.