Ingredientes para 4 comensales

• 480 g de seitán
• 40 g de harina
• 2 unidad de huevo
• 40 g de pan rallado
• 20 g de aceite de oliva
• 200 g de pimiento verde
• sal

La preparación

• Cortar el seitán en filetes.
• Pasar por la harina y a continuación por el huevo y posteriormente por el pan rallado. Untar una fuente de horno con 1 cucharada sopera de aceite. Distribuir los filetes de seitán. Cocinar a horno moderado hasta que se vean dorados.
• Limpiar y cortar a tiras los pimientos. Cocinar en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite. Salpimentar. Servir los filetes acompañados de los pimientos.