Ingredientes para 4 comensales

• 480 g de carne picada
• 3 unidad de huevo
• 40 g de pan
• 80 g de harina
• 80 g de aceite de oliva
• sal
• 40 g de pan rallado
• 200 ml de leche
• pimienta molida
• 300 g de tomate

La preparación

• Poner a remojo las dos rebanadas de pan con la leche.
• Mezclar con la carne picada y dos huevos. Salpimentar.
• Separar la mezcla formando filetes finos.
• Pasar por harina, huevo y pan rallado.
• Freír en una sartén con aceite bien caliente.
• Escurrir con papel de cocina y servir acompañado de las rodajas de tomate.