Ingredientes para 4 comensales

• 300 g de soja
• 2 unidad de huevo
• 150 g de cebolla
• 2 diente de ajo
• 5 g de perejil
• 40 g de pan rallado
• 2 g de pimienta molida
• sal
• 10 g de aceite de oliva

La preparación

• Cocer la soja en agua salada, hasta que esté tierna. Escurrir y triturar.
• Mezclar con la cebolla finamente picada, el ajo picado, el perejil, y los huevos batidos. Salpimentar.
• Añadir el pan rallado poco a poco, hasta conseguir la consistencia deseada. Dar forma a las hamburguesas.
• Untar una plancha con aceite de oliva y cocinar.