Ingredientes para 4 comensales

• 4 unidad de huevo
• 20 g de aceite de oliva
• 200 g de pan de pueblo
• sal
• pimienta blanca

La preparación

• Batir los huevos en un bol, salpimentar al gusto.
• Poner al fuego con un chorrito de aceite, verter los huevos. Remover constantemente hasta que esté cuajado.
• Tostar el pan y servir el huevo sobre las tostas. Se puede adornar con unos tomates cherry.